AULAS

ARQUIVOS DAS AULAS TEÓRICAS : SKYDRIVE DO Prof. Luis Carlos

1 - HISTÓRICO DOS MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS
2 - TAXONOMIA BACTERIANA, FUNÇÃO E SIGNIFICÂNCIA DOS MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS
3 -PARÂMETROS INTRÍSECOS E EXTRINSECOS DOS ALIMENTOS QUE AFETAM O CRESCIMENTO MICROBIANO
4 - MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS: SEMINÁRIOS
A) MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS: CARNE FRESCA. DIA 09/04/2014
     GRUPO: MARIA NEUDE ALMEIDA TEIXEIRA
B) MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS: CARNES PROCESSADAS -  DIA 09/04/2014

    GRUPO: VANESSA FERREIRA SANTOS

C) MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS: FRUTOS DO MAR - DIA 16/04/2014

    GRUPO: CERES CAROLINE OLIVEIRA FERREIRA

D) MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS: FERMENTAÇÃO E PRODUTOS LÁCTEOS FERMENTADOS - DIA 16/04/2014

GRUPO: PRISCILA FONSECA RIBEIRO

E) MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS: PRODUTOS DE FRUTAS E VEGETAIS INTEIROS, RECÉM-CORTADOS E FERMENTADOS - DIA 23/04/2014

GRUPO: FILIPE CARNEIRO DE ALMEIDA



PRÁTICAS

1 - OBSERVAÇÃO DE MICRORGANISMOS NOS ALIMENTOS. COLORAÇÃO DE GRAM
2 - PREPARO DE MEIOS DE CULTURA
3- TECNICAS DE SEMEADURAS
4- MÉTODOS DE ESTUDO MICROBIOLÓGICO: Contagem de colônias pelo método "pour plate"